Cantine Terlano - Pinot Grigio

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Vinificazione

Le uve vengono raccolte e selezionate a mano. Seguono una pressatura delicata e la chiarifica del mosto. La fermentazione avviene lentamente a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox, con affinamento sui lieviti in acciaio per 5 o 7 mesi.

Profumi e Sapori

Questo Pinot Grigio presenta un colore giallo paglierino intenso. Al naso unisce note fruttate che ricordano la pera Williams, il litchi e il melone bianco a un carattere floreale che richiama un prato appena falciato.

Al palato offre componenti finemente equilibrate, con sfumature di tè nero, frutta esotica, melone e pompelmo maturo. Il risultato è un vino pieno e al tempo stesso morbido.

Abbinamento cibo-vino

Ideale con antipasti altoatesini come speck, salumi come il Bündnerfleisch o il salame di cervo, e con specialità italiane come prosciutto di Parma, pomodori secchi e paté di olive. Si abbina anche a risotto alle erbe, gnocchi all’ortica, canederli alla barbabietola, piatti leggermente tartufati, vitello tenero e pesce alla griglia raffinato.