Burn Cottage Vineyard - Sauvage Vineyard Pinot Noir - 0.75L - 2022
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Maggiori informazioni su Burn Cottage Vineyard Sauvage Vineyard Pinot Noir Bottiglia da 0,75 Litri
Burn Cottage Vineyard si trova ai piedi della catena montuosa Pisa, nell’Otago Centrale, Nuova Zelanda. Questa posizione unica costituisce la base della filosofia e del carattere della cantina.
Clima e Terroir
Il vigneto beneficia di un clima fresco con forti escursioni termiche. I suoli sono composti da scisto, ghiaia e loess, elementi che conferiscono profondità e complessità al vino.
Vinificazione
Le uve vengono raccolte a mano e fermentate con lieviti indigeni. Il vino matura in botti di rovere francese, con un equilibrio attento tra legno nuovo e usato per preservare la purezza del frutto.
Profumi e Sapori
Questo Pinot Noir esprime intensi profumi di ciliegia nera e violetta, accompagnati da note floreali e terrose seducenti. Al palato, tannini fini e morbidi supportano sapori di frutti di bosco scuri, agrumi, cioccolato e sfumature sapide. Il finale è vivace, con sentori croccanti di lampone e mirtillo rosso.
Abbinamento cibo-vino
Ottimo con petto d’anatra, selvaggina arrosto o risotto ai funghi. Si abbina bene anche a formaggi morbidi.
Curiosità
Questo vino ha un ottimo potenziale di invecchiamento e può essere conservato per oltre 10 anni. Ha ottenuto 95 punti da Wine Advocate, James Suckling e Wine Spectator.