Bottega - Prosecco Pink Gold Rose - 0.75L - 2020

Maggiori informazioni su Bottega Prosecco Pink Gold Rose Bottiglia da 0,75 Litri

Bottega S.p.A. è stata fondata nel 1977 da Aldo Bottega come distilleria di grappa. Nel 1992, dopo anni di ricerca per ottenere distillati più morbidi e ricchi, l'azienda ha lanciato il suo primo prosecco. Da allora, Bottega è cresciuta diventando un'azienda familiare che produce e esporta bevande e alimenti tipicamente italiani in tutto il mondo. Bottega rappresenta qualità (gusto e autenticità italiana), stile (il tipico senso estetico italiano) e sostenibilità (attività imprenditoriale nel rispetto dell'ambiente e della società).

Clima e Terroir

La zona in cui crescono le uve per questo vino è caratterizzata da un clima mite e da suoli argillosi di origine alluvionale, ricchi di minerali. Queste sono condizioni ideali per esprimere al meglio le caratteristiche delle uve.

Vinificazione

Le uve vengono vinificate separatamente. Le uve Glera vengono diraspate, pressate delicatamente e il mosto viene chiarificato. La prima fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox. Le uve Pinot Nero vengono diraspate e pressate delicatamente, seguite da una macerazione di 12–16 ore per estrarre il colore. Il mosto viene poi separato e fermentato a temperatura controllata. I vini vengono assemblati e sottoposti a una seconda fermentazione secondo il Metodo Martinotti a una temperatura controllata di 15–16°C per circa due mesi.

Profumi e Sapori

Colore rosa brillante madreperlato con perlage fine e persistente. Al naso, aromi complessi di fiori come gelsomino, sambuco e boccioli di rosa, con note fruttate di pera e pesca bianca, seguite da sentori speziati. Al palato è fresco, leggermente succoso e di buona complessità.

Abbinamento cibo-vino

Perfetto come aperitivo o abbinato a fritture napoletane, piatti freddi di pesce crudo, pesce fritto come lo scorfano, risotti e altro ancora.