Vino Atalaya

Bodegas Atalaya gode di un clima più fresco e si trova a ottocento metri sul livello del mare, tra le montagne di Almansa, a circa un’ora di macchina verso l’interno dalla turistica Alicante. Bodegas Atalaya è stata acquistata nel 2007 dalla famiglia Gil. La cantina Atalaya è circondata dai tipici vecchi vigneti di Garnacha, Monastrell e Tintorera. Tintorera, conosciuta anche come Alicante Bouschet, è un’uva che ha naturalmente un succo scuro, per cui il colore non manca. Oltre all’impressionante tonalità scura, i vini di Atalaya mostrano grande profondità e raffinatezza. La cuvée di punta Alaya viene prodotta solo nelle grandi annate. Mentre in Atalaya la frutta è sostenuta dall’eccezionale terroir, in Laya l’accento è posto maggiormente sulla frutta. In questo progetto, Miquel Gil è assistito dal rinomato enologo australiano Chris Ringland, ottenendo vini eleganti e raffinati.