Bodega Bravo Escós - La Font del Mosquit - 0.75L - 2023
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Maggiori informazioni su Bodega Bravo Escós La Font del Mosquit Bottiglia da 0,75 Litri
Nel cuore del Priorat, vicino al villaggio di Torroja del Priorat, Luis Bravo ha fondato la Bodega Bravo Escós. I vigneti ospitano sia varietà autoctone come Garnacha e Cariñena, sia varietà internazionali come Syrah, Cabernet Sauvignon e Merlot. L’obiettivo di Luis è produrre vini raffinati, eleganti e freschi in una regione nota per i suoi vini potenti e intensi. Coltivando i vigneti in modo il più naturale possibile e utilizzando attrezzature e metodi innovativi e puri, riesce a creare vini che riflettono il carattere della regione in uno stile moderno e accessibile. È supportato dall’enologo Pep Aguilar, che ha viaggiato a lungo in Spagna come flying winemaker, acquisendo una profonda conoscenza di vitigni, terroir e tecniche di vinificazione.
Clima e Terroir
I vini bianchi sono meno comuni in questa regione calda e secca. Alcune viti di Macabeu hanno più di 100 anni. Il suolo è variegato e comprende ardesia, argilla calcarea e depositi alluvionali. I vigneti sono coltivati nel modo più naturale possibile e sono in fase di conversione alla certificazione biologica.
Vinificazione
Le uve delle viti vecchie subiscono una macerazione di 12 ore prima della pressatura. Le uve delle viti giovani vengono pressate immediatamente, dopodiché il mosto viene miscelato e trasferito in serbatoi di acciaio inox. La fermentazione spontanea inizia con lieviti naturali. Il resto della fermentazione avviene in uova di plastica, seguito da un breve affinamento sui lieviti.
Profumi e Sapori
Questo vino dimostra splendidamente cosa possono fare le varietà bianche in questo terroir. È pieno e generoso, ma mantiene una freschezza elegante che lo rende facile da bere. Al naso si percepiscono aromi sottili di agrumi e anice, caratteristici dei suoli di ardesia ricchi di grafite. Al palato è morbido e strutturato, con note agrumate fresche e fiori che conferiscono al vino un carattere vivace.
Abbinamento cibo-vino
Servire tra 10 e 12 gradi Celsius.
Curiosità
Il Priorat è una delle regioni vinicole preferite da Luis Bravo per la sua natura selvaggia e incontaminata. Con passione ed esperienza, riesce a catturare in ogni vino le caratteristiche uniche del vitigno e del terroir.