Bernhard Ott - Cuvée Spectrum BIO - 0.75L - 2023

Maggiori informazioni su Bernhard Ott Cuvée Spectrum Bottiglia da 0,75 Litri

Dal 1993, Bernhard Ott guida l’azienda di famiglia. A soli 21 anni, i suoi genitori gli affidarono la produzione dei vini — una decisione di cui non si sono mai pentiti. I vini sono estremamente puri e precisi, e negli ultimi 15 anni sono diventati sempre più raffinati e delicati.

Clima e Terroir

La cantina si trova in Niederösterreich, nella regione del Wagram al confine con il Kamptal, ed è stata fondata nel 1889. Dal villaggio di Feuersbrunn, situato nella pianura dell’antico letto del Danubio, la caratteristica Kellergasse sale verso i vigneti. Grazie a questa posizione, i vigneti si trovano vicino alla tenuta, principalmente nel Wagram e in parte nel Kamptal, a un’altitudine compresa tra 200 e 350 metri. Il suolo è composto principalmente da loess trasportato dal vento, con una profondità che varia da 1 a 20 metri, spesso mescolato a ghiaia.

Profumi e Sapori

Profumo minerale e speziato con note di menta, asparagi e pepe bianco. Il vino presenta un’acidità vivace, un tocco amaro raffinato e una freschezza avvolgente, che conferiscono grande complessità.

Curiosità

• Bernhard Ott si definisce "Ich bin ein Veltliner" ed è una figura di riferimento in Austria; è persino soprannominato Mister Veltliner. Questo grazie non solo alla sua imponente figura, ma soprattutto all’eccezionale qualità dei suoi Grüner Veltliner.
• È stato il primo produttore del Wagram a essere nominato Winzer des Jahres da Falstaff.
• Dal 2006, la produzione segue i principi della biodinamica.