Avant le Jour - Cinsault - 0.75L - 2025

Maggiori informazioni su Avant le Jour Cinsault Bottiglia da 0,75 Litri

Clima e Terroir

Avant le Jour Cinsault proviene da un clima mediterraneo con estati calde e secche e inverni miti con molte ore di sole. La regione del Languedoc Roussillon si estende per 200 chilometri di costa, tra mare e montagne. Il vino proviene da suoli argillo calcarei.

Vinificazione

Dopo la vendemmia, le uve vengono completamente diraspate. La fermentazione dura da 6 a 8 giorni a una temperatura di 24 °C. Dopo la fermentazione malolattica, il vino matura per 6 mesi in vasche di cemento e acciaio inox.

Profumi e Sapori

Rosso rubino chiaro con riflessi blu. Aromi espressivi di ciliegia e lampone. Fresco e vivace, con frutto succoso, acidità fine e un finale dissetante.

Abbinamento cibo-vino

Servire fresco a 13 °C, per esprimersi al meglio. Ottimo come aperitivo e in abbinamento a tapas, couscous con verdure grigliate, salsicce grigliate o costolette di agnello, insalata di lenticchie con feta ed erbe aromatiche e macedonie di frutta come dessert.

Curiosità

Il nome Avant le Jour, che significa prima dell’alba, si riferisce al momento in campagna in cui l’aria è fresca e silenziosa, poco prima che i primi raggi del sole riscaldino lentamente l’uva.

Avant le Jour ha sede nel Languedoc Roussillon, nel sud della Francia, noto per città come Montpellier e Carcassonne. Con il nome Pays d’Oc IGP, è la più grande regione vinicola del mondo. La geografia e la geologia variegate creano numerosi terroir unici. Grazie alla diversità dei suoli, qui si possono produrre vini di stili e aromi molto diversi. In generale, lungo la costa si trovano suoli sabbiosi e calcarei, mentre l’ardesia è presente soprattutto in montagna. Con ben 58 varietà di uve autorizzate, i vini continuano a sorprendere. L’attenzione è rivolta ai vini monovarietali, con una chiara indicazione del vitigno, un vantaggio importante che rende i vini riconoscibili.