Álvaro Domecq - Fino Dry - 0.75L

Maggiori informazioni su Álvaro Domecq Fino Dry Bottiglia da 0,75 Litri

Álvaro Domecq è un rinomato produttore di sherry con sede a Jerez de la Frontera, una regione con una lunga tradizione vinicola. Questo Fino Sherry viene prodotto secondo il classico sistema solera e matura sotto un velo protettivo di lieviti flor. Il risultato è un vino secco ed elegante, noto per la sua freschezza e versatilità gastronomica.

Clima e Terroir

Questo Fino proviene da Jerez de la Frontera, nel sud della Spagna. I vigneti sono piantati su terreni albariza, ricchi di calcare e ottimi per trattenere l'umidità. Questo tipo di suolo è essenziale per lo sviluppo del lievito flor, che conferisce al vino la sua caratteristica freschezza e secchezza. Il clima caldo e l'elevata umidità della regione creano un microclima unico, ideale per la produzione di sherry.

Vinificazione

Prodotto con uve 100% Palomino Fino, il vino matura in botti di rovere secondo il tradizionale sistema solera. Durante l'invecchiamento sotto flor, si evita l'ossidazione, preservando il colore chiaro e lo stile secco e fresco del vino.

Profumi e Sapori

Colore giallo dorato intenso. Al naso, aromi espressivi di lime, scorza di limone e mandorla, con un accenno sottile di anice. Al palato è teso, leggermente asciutto e molto fresco, con un finale lungo e pulito.

Abbinamento cibo-vino

Ottimo come aperitivo o in abbinamento a pesce, frutti di mare, formaggi delicati, carni bianche o tapas tradizionali. Servire ben freddo a 6–8 °C.

Curiosità

Il vitigno Palomino prende il nome da un cavaliere spagnolo del XIII secolo. Al di fuori di Jerez, è sensibile all'ossidazione, ma in questo clima unico—con alta umidità e suoli albariza—si sviluppa uno strato naturale di lievito che protegge il vino e ne esalta la finezza.