Akilia - Tosca de Lentejuela Palomino Fino en Rama - 0.75L - 2016
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- I clienti valutano Bovino Wines 9,4/10 su oltre 4.417 recensioni
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Maggiori informazioni su Tosca de Lentejuela Bottiglia da 0,75 Litri
La Tosca de Lentejuela è un’espressione raffinata del Palomino Fino, creata da Mario Rovira con l’etichetta Tosca Cerrada. Dopo il successo con il Palomino a Bierzo, Rovira ha deciso di esplorare il potenziale di questo vitigno nella sua terra d’origine: il Triangolo dello Sherry.
Clima e Terroir
Le uve provengono da suoli Albariza, in particolare Tosca Cerrada Albariza, composti per circa il 50% da gesso. Questo terreno trattiene bene l’acqua e contribuisce all’eleganza del vino.
Vinificazione
Il vino, non fortificato, matura per quindici mesi in serbatoi di acciaio inox sotto un velo di lieviti flor. È imbottigliato "en rama", senza aggiunta di solfiti né trattamenti di chiarifica, filtrazione o stabilizzazione a freddo. La produzione totale è di 6.000 bottiglie.
Profumi e Sapori
Il profilo è giovane e fresco, con un’influenza delicata del flor. Al palato è secco, con una classica consistenza gessosa e un finale sapido e leggermente salato.
Curiosità
Questo stile di vino è conosciuto localmente come "mosto" a Sanlúcar de Barrameda, anche se il termine non compare in etichetta. L’annata 2016 è stata particolarmente favorevole, offrendo vini freschi e ben definiti.