Akilia - Tosca Cerrada Palomino Fino en Rama - 0.75L - 2016
Inserisca il suo indirizzo e-mail e riceverà una notifica non appena questo prodotto sarà di nuovo disponibile.
Spedizione entro 2-3 giorni lavorativi
- Oltre 11.000 vini
- Spedizione gratuita da 199€ (12,95€ da 100€)
- I clienti valutano Bovino Wines 9,4/10 su oltre 4.417 recensioni
- Ordine a partire da 1 bottiglia
- Servizio clienti
Maggiori informazioni su Tosca Cerrada Palomino Fino en Rama Bottiglia da 0,75 Litri
Tosca Cerrada Palomino Fino en Rama è un vino bianco ottenuto da uve Palomino Fino, prodotto da Mario Rovira nella VT Cádiz, in Andalusia. Dopo gli studi in Francia (Bordeaux e Sancerre), California e Nuova Zelanda, Mario Rovira è tornato in Spagna per avviare i propri progetti vinicoli. Ha iniziato nella regione del Bierzo con il marchio Akilia, per poi espandersi ad Alella (Barcellona) e Sanlúcar de Barrameda (Cádiz).
Questo vino fa parte della trilogia Tosca Cerrada, prodotta con uve Palomino coltivate sotto flor e senza fortificazione. Le uve provengono dal Pago de Balbaína, situato tra Jerez e El Puerto de Santa María, su terreni bianchi di albariza. Si utilizzano pratiche agricole tradizionali e la vendemmia è manuale, effettuata prima della surmaturazione.
Vinificazione
Il vino matura biologicamente senza contatto con il legno. La fermentazione avviene in acciaio inox sotto flor per 15 mesi, seguita da un affinamento di 5-7 mesi in botti di Jerez prima dell’imbottigliamento. Il risultato è un vino affinato sotto flor come i tradizionali vini fortificati di Jerez, ma senza fortificazione.
Profumi e Sapori
Vino bianco aromatico con sentori di frutta cotta, frutta secca e leggere note speziate. Al palato è complesso, potente e vellutato, con una consistenza ricca, acidità raffinata e sensazioni gessose. Il finale è salino ed equilibrato.