Weingut Rudolf Hofmann vino

Rudi 'Rudolf' Hofmann proviene originariamente dal villaggio di Traismauer nella valle del Traisental, dove si trova anche la sua azienda vinicola. I suoi genitori gestivano un 'Wirtshaus' nello stesso villaggio, quindi da bambino Rudi aveva poche opzioni e ha dovuto frequentare la scuola alberghiera a Krems, nelle vicinanze. Il suo primo traguardo è stato il primo ristorante austriaco premiato con tre cappelli dallo Gault&Millau – il ristorante Mein Plomberg con il 'Godfather' Karl Eschlböck. Qui Karl Eschlböck gli ha insegnato cosa significa davvero qualità.

Nel 1993 ha conseguito il Diplom-Sommelier presso l’austriaco WIFI (Wirtschaftsförderungsinstitut), dove insegna ancora oggi. Nel 1995 si è laureato come Weinakademiker presso la Weinakademie Österreich. Rudi è stato inoltre in gran parte responsabile del grande successo di uno dei migliori negozi di vini di Vienna, la Vinothek St. Stephan, di fronte alla cattedrale omonima.

Nel 2000 Rudi ha iniziato la sua seconda carriera come viticoltore, cominciando con un vigneto di 0,3 ha del nonno a Traismauer. Nel 2006 la sua azienda era già certificata biologica e oggi è uno dei migliori produttori del Traisental. Inoltre, Rudi Hofmann è co-innovatore e membro del gruppo di lavoro 'sustainable winegrowing Traisental'. La produzione è ora salita a un totale di 100.000 bottiglie di vino biologico all’anno. Nei vigneti domina il Grüner Veltliner con il 75%, seguito da 15% Riesling e 10% Sauvignon Blanc. Inoltre Rudi produce quantità minori di Gelber Muskateller e nei vigneti sono presenti anche alcune viti a bacca blu come lo Zweigelt.