Diwald - Furmint vom Hut

Maggiori informazioni su Diwald Furmint vom Hut

Furmint vom Hut è un vino bianco biologico proveniente dalle colline del Wagram, dove calma, suolo e tempo si incontrano. Questo vino unisce tensione e profondità a uno stile naturale e autentico.

Clima e Terroir

Le uve Furmint provengono da viti di sei anni su pendii esposti a sud, a un'altitudine compresa tra 300 e 310 metri nel Wagram. I suoli sono composti da strati ricchi di humus con loess e conglomerato ferroso, che contribuiscono a struttura e tensione.

Vinificazione

La vendemmia e la selezione avvengono interamente a mano. I grappoli interi vengono pressati, quindi segue una fermentazione spontanea in grandi botti di legno. Il vino svolge la fermentazione malolattica e viene imbottigliato non filtrato, con un'aggiunta limitata di zolfo. L'affinamento è lungo, con dodici mesi sulle fecce totali e sei mesi sulle fecce fini, suddivisi tra grandi botti di legno e una fase successiva in acciaio. Questo processo dona profondità, consistenza e potenziale di invecchiamento.

Profumi e Sapori

Nel calice il vino è limpido e misurato. Il profilo olfattivo mostra un'espressione precisa e tranquilla, in cui freschezza e maturità si incontrano. Al palato è secco e focalizzato, con una struttura definita e un'acidità vivace che mantiene il vino teso. La tessitura è stratificata grazie al lungo contatto con i lieviti, che dona equilibrio e persistenza. Il finale è pulito ed ენერგico, con una tensione che invita a un ulteriore affinamento.

Abbinamento cibo-vino

Questo Furmint si abbina bene a piatti di finezza e struttura, come verdure arrosto, piatti di pesce leggermente speziati o preparazioni in cui la consistenza conta più del grasso. È adatto anche da gustare da solo per chi apprezza vini bianchi gastronomici e di carattere, con potenziale di invecchiamento.