Weingut Bischel - Spätburgunder Trocken - 0.75L - 2023

Maggiori informazioni su Weingut Bischel Spätburgunder Trocken Bottiglia da 0,75 Litri

Dall'inizio del 2019, Weingut Bischel è membro della VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter). L'adesione alla VDP rappresenta vini artigianali provenienti da vigneti eccellenti, prodotti secondo rigorosi standard qualitativi volontari, dalla vite alla bottiglia. La classificazione VDP mira a valorizzare i migliori vigneti della Germania come parte di un paesaggio culturale unico, da cui nascono vini di livello mondiale.

Clima e Terroir

Situata ad Appenheim, tra Mainz e Bingen nella parte settentrionale della Rheinhessen, Weingut Bischel è considerata una delle realtà emergenti della regione. L'attenzione è rivolta ai vitigni tradizionali come Riesling, Silvaner e Burgunder, mentre negli ultimi anni anche Sauvignon Blanc e Chardonnay hanno assunto un ruolo importante. Bischel è convinto che questi vitigni si esprimano al meglio sui terreni calcarei. Tutte le decisioni sono guidate dall’obiettivo di produrre vini che riflettano il territorio e soddisfino elevati standard qualitativi. Con un approccio ecologico, molto lavoro manuale in vigna e metodi enologici tradizionali, questa filosofia si traduce in vini distintivi. Le uve provengono da viti di Pinot Nero di 35 anni nel sito Appenheimer Eselspfad, caratterizzato da calcare e argilla sabbiosa. L'esposizione è da moderata a ripida con orientamento a sud.

Vinificazione

Vendemmia manuale selettiva. Dopo la diraspatura, la fermentazione avviene con lieviti indigeni in tini aperti. Il mosto viene lavorato esclusivamente a mano. Dopo la fermentazione, il vino affina per 12 mesi in grandi botti di rovere e viene imbottigliato non filtrato.

Profumi e Sapori

Colore rosso rubino brillante. Pinot Nero classico ed elegante con delicati aromi di frutti rossi e un accenno di vaniglia. Lungo al palato con ciliegie rosse fresche e tannini fini e delicati.