Vallée Blanche - Viognier - 0.75L - 2025

Maggiori informazioni su Vallée Blanche Viognier Bottiglia da 0,75 Litri

Clima e Terroir

I vigneti si trovano nell'entroterra e sono protetti dalla Montagne Noire, una catena montuosa di media altezza vicino a Carcassonne. Questa catena segna il confine tra un clima atlantico e uno mediterraneo.

Vinificazione

Le uve vengono raccolte di notte, diraspate e sottoposte a una breve macerazione. Successivamente vengono pressate sotto anidride carbonica per evitare l'ossidazione. Il succo fermentato matura per alcuni mesi sui lieviti.

Profumi e Sapori

Vallée Blanche Viognier presenta le caratteristiche aromatiche tipiche del Viognier: frutta tropicale come banana, mango, pesca e albicocca, accompagnate da eleganti note floreali. La struttura è cremosa e morbida, bilanciata da una buona freschezza.

Abbinamento cibo-vino

Ideale con risotto agli asparagi, aragosta, pesce grasso come il salmone o piatti della cucina asiatica.

Curiosità

'Vieilles vignes' significa viti vecchie. Con l'età, il sistema radicale si approfondisce, producendo uve e vini con maggiore sapore e complessità.