Valdespino - Quina - 0.75L

Maggiori informazioni su Valdespino Quina Bottiglia da 0,75 Litri

Clima e Terroir

I vini Oloroso e le uve Pedro Ximénez provengono dalla regione di Jerez, famosa per lo sherry. La Pedro Ximénez dona una sfumatura caratteristica di frutta secca come uvetta, fichi secchi e datteri, che rendono questa Quina davvero unica.

Vinificazione

Questo aperitivo è il risultato di un assemblaggio di vecchi vini Oloroso con Pedro Ximénez provenienti dalle soleras dell'iconico PX 'El Candado'. Il processo prevede una macerazione idroalcolica della corteccia di china con radice di genziana, estratto naturale di liquirizia e noce moscata, insieme a una selezione di agrumi secchi come pompelmo e arance di Siviglia. La Quina matura poi in botti di Oloroso.

Profumi e Sapori

Colore mogano scuro con riflessi ramati. Aromi speziati con note vegetali dello Sherry Oloroso. Le note amarognole della china si combinano armoniosamente con ingredienti vegetali come liquirizia e noce moscata, con accenni di frutta secca come datteri e uvetta sultanina. I toni agrumati e amari donano un finale caldo e persistente.

Abbinamento cibo-vino

Ideale nei cocktail come Rum Old Fashioned, Negroni e Manhattan. Perfetto anche come aperitivo. Servire in un bicchiere tumbler con ghiaccio, una stecca di cannella e una scorza d’arancia. Ottimo con patatine, olive e sottaceti.