Portium - Cava Brut - 0.75L
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- I clienti valutano Bovino Wines 9,4/10 su oltre 4.417 recensioni
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Maggiori informazioni su Portium Cava Brut Bottiglia da 0,75 Litri
Portium si trova nel cuore della regione del Penedès, a 40 chilometri a sud di Barcellona. I 100 ettari di vigneti sono protetti dalla catena montuosa di Montserrat e godono di un clima marittimo mediterraneo, che offre condizioni ideali per la produzione di vini di qualità. Fondato nel 1985, il dominio ha ottenuto grande notorietà e popolarità sia in Spagna che nel resto d'Europa.
Clima e Terroir
Il suolo è composto da calcare e argilla con un eccellente drenaggio.
Vinificazione
Le uve vengono pressate delicatamente e la fermentazione avviene a settembre a una temperatura costante di 15°C. L'assemblaggio e l'imbottigliamento avvengono in inverno. La seconda fermentazione in bottiglia dura un mese e mezzo a 16°C. Successivamente, le bottiglie riposano in posizione orizzontale nelle cantine per due anni.
Profumi e Sapori
Un'alternativa perfetta allo Champagne. Le bollicine fini e il gusto pieno, combinati con una fresca acidità, rendono questo cava un ottimo aperitivo.
Abbinamento cibo-vino
Ideale come aperitivo o in abbinamento a pesce, molluschi e crostacei.