Plaimont - Saint-Mont Le Faite Blanc - 0.75L - 2022
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- I clienti valutano Bovino Wines 9,4/10 su oltre 4.417 recensioni
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Maggiori informazioni su Plaimont Saint-Mont Le Faite Blanc Bottiglia da 0,75 Litri
Producteurs Plaimont è un punto di riferimento nel Sud-Ovest e uno dei produttori di vino più innovativi della Francia. Con 1.000 viticoltori affiliati, circa 5.250 ettari di vigneti e una produzione annua di circa 385.000 ettolitri, Plaimont è il maggiore produttore della regione. L’azienda è nata nel 1979 dalla fusione di tre cantine del Gers: Plaisance, Aignan e Saint-Mont. Nel 1999 si sono aggiunte anche le cantine di Condom e Cazaubon.
Clima e Terroir
Fino agli anni '70, le cantine originali producevano quasi esclusivamente vini sfusi. Con la nascita di Plaimont, si è scelto di puntare sulla qualità e sul reimpianto dei vigneti con varietà tradizionali della Gascogna come Pinenc, Arrufiac e Petit Courbu. Questo ha comportato metodi di coltivazione rigorosi, come la vendemmia verde, la raccolta manuale, il controllo qualità e la tracciabilità. Oggi i vigneti includono Tannat, Pinenc, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon per i vini rossi e rosati; Arrufiac, Petit Courbu, Petit e Gros Manseng, Colombard, Ugni Blanc e Listan per i bianchi. Plaimont detiene quasi il monopolio nella produzione di autentici vini di terroir Saint Mont. Produce anche altre AOC caratteristiche come Madiran e Pacherenc du Vic-Bilh. La produzione principale è costituita da vini vin de pays moderni della Gascogna, adatti sia ai neofiti che agli intenditori.
Profumi e Sapori
Vino iconico della regione di Saint-Mont, composto ogni anno da esperti del vino e della gastronomia. Presenta un colore dorato vellutato. Al naso, un’esplosione di frutta esotica (agrumi, pompelmo maturo, litchi) e note di legno (nocciola, vaniglia). Al palato è ricco, pieno, cremoso, fruttato, leggermente minerale e con un finale lungo e piacevole.
Abbinamento cibo-vino
Un vino da gustare con calma, perfetto per il pranzo o come accompagnamento a antipasti e piatti principali. Si abbina magnificamente a pesce e frutti di mare come granchio, aragosta, capesante, rana pescatrice o carpaccio di pesce. Ottimo anche con pollame, piatti vegetariani e carni bianche leggere.