Pian Dell’Orino - Brunello di Montalcino Vigneti del Versante - 1.5L - 2017

Maggiori informazioni su Pian Dell’Orino Brunello di Montalcino Vigneti del Versante Magnum Bottiglia da 1,5 Litri

Clima e Terroir

Il 2017 è stato un anno caratterizzato da condizioni climatiche estreme. Le piogge di febbraio non sono state sufficienti per garantire riserve idriche adeguate. Aprile è stato uno dei mesi più secchi degli ultimi 30 anni e non si sono verificate precipitazioni tra il 28 aprile e il 1° settembre. Le viti hanno germogliato presto e, a causa delle alte temperature, hanno attivato un meccanismo di sopravvivenza, limitando la crescita e sviluppando bucce spesse per proteggere il succo.

I vigneti si trovano tra i 320 e i 480 metri di altitudine e comprendono Pian dell’Orino, Cancello Rosso e Pian Bassolino. I suoli variano da argille calcaree e marne a arenarie e flysch, con occasionali presenze di roccia vulcanica. Questa diversità contribuisce a un ampio spettro aromatico, dai frutti freschi alle erbe e spezie.

Vinificazione

La vendemmia si è svolta tra il 28 e il 31 agosto 2017, con una resa media di 24,5 q.li/ha (16,7 hl/ha). Le uve Sangiovese sono state allevate con sistemi diversi in base al suolo e all’esposizione: cordone speronato, alberello e guyot. I grappoli sono stati selezionati manualmente in vigna e sul tavolo di cernita. Solo gli acini sani e maturi sono stati utilizzati.

La fermentazione è iniziata spontaneamente entro un giorno e ha avuto una durata di circa 12 giorni, con una temperatura massima di 34°C. La macerazione è durata circa 3 settimane. La fermentazione malolattica è iniziata subito dopo quella alcolica. Il vino è stato affinato per 45 mesi in due botti di rovere da 40 hl e 20 hl. Non sono stati aggiunti lieviti, batteri, enzimi o additivi.

Curiosità

Il 23 settembre 2021 sono state imbottigliate 7045 bottiglie da 750 mL, 437 magnum e 7 doppie magnum. Il vino è disponibile da marzo 2023 ed è certificato biologico da ICEA (Cert. n).