Pian Dell’Orino - Brunello di Montalcino Vigneti del Versante - 1.5L - 2016
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Maggiori informazioni su Pian Dell’Orino Brunello di Montalcino Vigneti del Versante Magnum Bottiglia da 1,5 Litri
Clima e Terroir
La stagione 2016 è stata caratterizzata da sfide climatiche significative. L'inverno mite ha lasciato spazio a una primavera e un'estate iniziale piuttosto piovose, con oltre 1080 mm/m² di precipitazioni totali. Un cambiamento climatico a metà agosto ha portato aria secca e notti fresche, favorendo lo sviluppo fenolico nelle bucce degli acini.
Le uve provengono dai vigneti Cancello Rosso e dalla parte inferiore di Pian Bassolino, situati a 350 metri di altitudine. I terreni sono vari: argille calcaree, marne, arenarie (alberese) e flysch. Nel vigneto Cancello Rosso, l'elevata percentuale di sabbia conferisce aromi speziati e di nocciola.
Vinificazione
Le uve Sangiovese sono state raccolte a mano e selezionate accuratamente. Dopo la diraspatura, la fermentazione spontanea è iniziata entro un giorno, raggiungendo i 32°C e durando 21 giorni, seguita da 20 giorni di macerazione. Il vino è stato affinato per 48 mesi in due botti da 25 hl e una da 12,5 hl. La fermentazione malolattica è avvenuta in acciaio subito dopo quella alcolica, senza l'aggiunta di lieviti, batteri o enzimi.
Curiosità
La vendemmia è iniziata il 4 ottobre 2016 e ha prodotto 381 magnum. Il vino è stato reso disponibile nell’ottobre 2021.