Pian Dell’Orino - Brunello di Montalcino Vigneti del Versante - 1.5L - 2015
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Maggiori informazioni su Pian Dell’Orino Brunello di Montalcino Vigneti del Versante Magnum Bottiglia da 1,5 Litri
Clima e Terroir
La stagione 2015 ha offerto condizioni climatiche ideali, con un equilibrio armonioso tra sole, acqua e suolo. Il microclima mite, con venti frequenti da sud-ovest e nord, ha garantito un’ottima ventilazione dei grappoli. Le piogge invernali del 2014/2015 hanno ricaricato le riserve idriche, mentre il bel tempo durante la fioritura ha favorito un’eccellente allegagione. Le piogge estive occasionali hanno evitato lo stress idrico e la pressione delle malattie è stata minima.
Le uve provengono dai vigneti Pian dell’Orino, Cancello Rosso e Pian Bassolino, situati nella zona sud-occidentale di Montalcino. I terreni sono composti principalmente da siltiti scistose con inclusioni di arenarie calcaree, argille calcaree, marne e flysch. Nei vigneti sud-orientali si trovano anche elementi vulcanici provenienti dal Monte Amiata.
Vinificazione
La vendemmia è iniziata il 19 settembre nel vigneto Cancello Rosso e si è conclusa il 27 settembre a Pian Bassolino. I grappoli sani e maturi sono stati selezionati a mano e diraspati prima di una fermentazione spontanea senza aggiunta di solfiti. La fermentazione è durata circa 15 giorni, seguita da due settimane di macerazione. Il mosto è rimasto sulle bucce per un totale di 7 settimane. Il vino è stato affinato per 46 mesi in botti di rovere da 25 hl. La fermentazione malolattica è avvenuta naturalmente sulle bucce subito dopo quella alcolica, senza l’uso di lieviti, batteri o enzimi aggiunti.
Profumi e Sapori
Il millesimo 2015 offre un bouquet di viole e miele, riflettendo le condizioni serene dell’annata. Il vino si distingue per profondità, eleganza e complessità, con una struttura raffinata e un finale persistente.