Pian Dell’Orino - Brunello di Montalcino Bassolino di Sopra - 0.75L - 2016

Maggiori informazioni su Pian Dell’Orino Brunello di Montalcino Bassolino di Sopra Bottiglia da 0,75 litri

Clima e Terroir

Il vigneto Pian Bassolino di Sopra si trova a un'altitudine compresa tra 370 e 390 metri, con esposizione sud-sud-ovest. Le viti, con un'età media di 19 anni al momento della vendemmia, affondano le radici in suoli composti da argille calcaree, marne e flysch. La formazione geologica di riferimento è Santa Fiora, con siltiti scistose e inclusioni di arenarie calcaree. Nei vigneti sud-orientali, le marne calcaree si mescolano spesso a elementi vulcanici derivanti dalle eruzioni del Monte Amiata.

La vendemmia 2016 ha affrontato sfide climatiche significative. Sono caduti oltre 1080 mm/m² di pioggia, di cui quasi 700 mm/m² entro fine agosto. Un cambiamento improvviso del tempo intorno al 12 agosto ha portato aria secca e limpida da nord-est, permettendo una maturazione ottimale delle uve. La raccolta è iniziata il 23 settembre in condizioni ideali.

Vinificazione

Le uve sono state raccolte a mano e selezionate con cura, acino per acino, per garantire che solo i frutti sani e maturi entrassero nei tini. Non è stata aggiunta solforosa al mosto. La fermentazione spontanea è iniziata dopo un giorno, raggiungendo una temperatura massima di 30,5°C e durando 21 giorni. La macerazione sulle bucce è proseguita per sei settimane. La fermentazione malolattica è avvenuta naturalmente nel tino, ancora sulle bucce. Il vino è stato affinato per 46 mesi in una botte di rovere da 12,5 hl. Non sono stati utilizzati lieviti, batteri, enzimi o additivi.

Curiosità

Il 18 novembre 2020 sono state imbottigliate solo 1.028 bottiglie, 251 magnum e 24 doppie magnum. Il vino è certificato biologico da ICEA e biodinamico da Agribio.