Pian Dell’Orino - Brunello di Montalcino Bassolino di Sopra - 0.75L - 2015
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Maggiori informazioni su Pian Dell’Orino Brunello di Montalcino Bassolino di Sopra Bottiglia da 0,75 Litri
Clima e Terroir
Il 2015 è stato un anno caratterizzato da condizioni climatiche favorevoli che hanno permesso uno sviluppo sereno e armonioso della vite. Temperature miti, piogge invernali abbondanti e un equilibrio tra sole, acqua e suolo hanno favorito una maturazione ottimale. I vigneti beneficiano di venti da sud-ovest e da nord che arieggiano i filari. Il terroir è definito dalla formazione geologica di Santa Fiora, con suoli di argille calcaree, marne friabili e flysch, arricchiti da elementi vulcanici del Monte Amiata.
Vinificazione
La vendemmia è iniziata il 27 settembre 2015. I grappoli sono stati selezionati rigorosamente in vigna e successivamente acino per acino sul tavolo di cernita. Solo gli acini sani e maturi sono stati vinificati, senza necessità di aggiunta di solforosa. La fermentazione spontanea è iniziata dopo un giorno e si è protratta per circa 15 giorni, con una temperatura massima di 32°C. Il mosto è rimasto sulle bucce per 8 settimane. Il vino è stato affinato per 46 mesi in una botte di rovere da 20 hl. La fermentazione malolattica è avvenuta naturalmente subito dopo quella alcolica. Non sono stati aggiunti lieviti, batteri, enzimi o additivi tecnologici.
Profumi e Sapori
Il millesimo 2015 si distingue per un profilo aromatico seducente, con note floreali di viola e miele. Il clima equilibrato e la vinificazione attenta conferiscono al vino eleganza, struttura e complessità.
Curiosità
Il vigneto Pian Bassolino si trova a un’altitudine tra i 300 e i 390 metri, con viti di 17 anni al momento della raccolta. Il 5 settembre 2019 sono state imbottigliate solo 1800 bottiglie da 750 ml, 385 magnum e 24 doppie magnum. Il vino è stato reso disponibile nell’ottobre 2021.