Nicolas Potel - Bourgogne Aligoté

Maggiori informazioni su Nicolas Potel Bourgogne Aligoté

Nicolas Potel Bourgogne Aligoté è un'interpretazione precisa e raffinata di questo vitigno della Borgogna spesso sottovalutato, in cui freschezza, tensione e purezza sono al centro.

Profumi e Sapori

Al naso offre aromi vivaci di agrumi, mela verde e fiori bianchi, con una sottile nota minerale. Al palato è teso ed ენერგico, con un'acidità marcata che dona tensione e precisione. Il profilo gustativo è lineare e puro, con una leggera sapidità e un finale rinfrescante e persistente.

Vinificazione

Questo vino è prodotto da Aligoté, un vitigno tradizionale della Borgogna che per lungo tempo è rimasto nell'ombra dello Chardonnay, ma che viene sempre più riscoperto da produttori di riferimento per la sua precisione e l'espressione del terroir. Le uve provengono da suoli ricchi di calcare, che contribuiscono alla caratteristica mineralità. Nicolas Potel lavora con interventi minimi per preservare la purezza del vitigno. La vinificazione avviene in vasche di acciaio inox per mantenere freschezza e tensione, seguita da un breve affinamento sulle fecce fini per maggiore texture e finezza.

Abbinamento cibo-vino

Questo Aligoté si abbina perfettamente a ostriche, crostacei e piatti di pesce leggeri, oltre che a insalate fresche e formaggi di capra. Servire a 8-10 °C.