Morlet Family Vineyards - Coeur de Vallee Cabernet Sauvignon - 1.5L - 2018

Maggiori informazioni su Morlet Family Vineyards Coeur de Vallee Cabernet Sauvignon Magnum Bottiglia da 1,5 Litri

Il vigneto Coeur de Vallée, coltivato a Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, si trova nella prestigiosa denominazione Oakville, nel cuore della Napa Valley. Il terreno ben drenante, composto per il 40-60% da ghiaia, deriva da un conoide alluvionale ai piedi del Monte Saint John. L’unione di questo terroir unico e delle rinomate proprietà circostanti conferisce al vigneto un carattere eccezionale.

Clima e Terroir

Il vigneto si sviluppa su suoli Bale con uno strato superficiale limoso su sottosuoli limosi e argillosi-limosi. L’elevata presenza di ghiaia garantisce un ottimo drenaggio e contribuisce alla struttura e complessità del vino. Le pratiche agricole sono biologiche e rigenerative, gestite tutto l’anno dal team Morlet.

Vinificazione

Le uve vengono raccolte manualmente durante le ore notturne all’inizio di ottobre. Dopo un’attenta selezione manuale di grappoli e acini, la fermentazione avviene con lieviti indigeni in vasche d’acciaio inox e botti francesi. Il vino affina per 16 mesi in barrique francesi artigianali e viene imbottigliato senza filtrazione né chiarifica.

Profumi e Sapori

Di colore viola intenso, sprigiona un bouquet complesso di frutti rossi, neri e mirtilli, con note di ribes nero, prugna Quesch, tabacco biondo e un accenno di pepe nero. Al palato presenta una consistenza cremosa, ricchezza e profondità, con tannini setosi e un finale lungo e armonioso.

Abbinamento cibo-vino

Perfetto con carni rosse grigliate, formaggi stagionati o stufati corposi. Decantare un’ora prima e servire a 16–18°C.

Curiosità

Il nome ‘Coeur de Vallée’ significa ‘Cuore della Valle’, in riferimento alla sua posizione centrale nella Napa Valley e alla passione che lo ispira. Questo vino da collezione può invecchiare per oltre 30 anni.