Moillard-Grivot - Crémant de Bourgogne Brut Blanc - 0.75L - 2024

Maggiori informazioni su Moillard-Grivot Crémant de Bourgogne Brut Blanc Bottiglia da 0,75 Litri

Clima e Terroir

I vini base di questo Crémant de Bourgogne provengono da diverse sottozone della Borgogna, tra cui le Côtes e Hautes-Côtes de Beaune e Nuits, oltre alla Côte Chalonnaise. Queste zone offrono un terroir variegato, con suoli che spaziano dal calcare e marna nel nord al granito nel sud. Questa diversità contribuisce alla complessità, freschezza ed eleganza del vino spumante.

Vinificazione

Questo Crémant è prodotto secondo il metodo tradizionale, identico a quello dello Champagne. Le uve vengono pressate immediatamente all’arrivo in cantina con presse pneumatiche. La prima fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata di 18 °C. Dopo l’assemblaggio dei vini base, segue la seconda fermentazione in bottiglia, durante la quale si forma la fine mousse. Le bottiglie vengono poi poste su gyropalette per il remuage, seguito dal dégorgement per rimuovere i sedimenti. Infine, viene aggiunta una liqueur d’expédition con un dosaggio di 10 g/L, ottenendo uno stile Brut.

Profumi e Sapori

Nel bicchiere, questo Crémant si presenta giallo chiaro con riflessi brillanti e vivaci. Al naso è fresco e raffinato, con aromi floreali e un tocco agrumato sottile. Al palato è teso, delicato e preciso. Le bollicine fini solleticano piacevolmente il palato, mentre la freschezza dona tensione e lunghezza. Uno spumante estremamente armonioso e rinfrescante.

Abbinamento cibo-vino

Questo Crémant de Bourgogne è ideale come aperitivo, ma accompagna perfettamente anche piatti raffinati come pollame o frutti di mare in salsa cremosa. Ottimo anche con dessert alla frutta. Servire ben freddo, tra 6 e 8 °C, per esaltarne freschezza e finezza.

Curiosità

L’assemblaggio di Chardonnay, Pinot Noir e Aligoté in questa cuvée crea un perfetto equilibrio tra finezza, struttura e vivacità. Grazie al metodo tradizionale e a un dosaggio di 10 g/L, questo Crémant rientra nello stile Brut, con un carattere rinfrescante e una sottile rotondità. Ideale da bere giovane, entro due anni dal dégorgement.