Louis Jadot - Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Boudots - 0.75L - 2022

Maggiori informazioni su Louis Jadot Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Boudots Bottiglia da 0,75 Litri

Clima e Terroir

Questo vino proviene da un clima continentale con estati calde e inverni freddi. I suoli sono sabbiosi e granitici. I vigneti si trovano in due villaggi, Nuits-Saint-Georges e Prémeaux-Prissey.

Vinificazione

Le uve vengono raccolte a mano. Fermentano in tini di rovere della propria bottaia, di cui un terzo nuovi. Il vino matura per 15 mesi sulle fecce fini. Il suo potenziale di invecchiamento è di almeno 10 anni, ma anche il doppio non rappresenta un problema.

Profumi e Sapori

Questo Premier Cru è pieno di gusto, ricco e vellutato al palato, con una struttura profonda. Con il tempo, i tannini diventano più morbidi nel vino.

Abbinamento cibo-vino

Da servire con terrine, moussaka, fegato di vitello, steak tartare, vitello arrosto, cosciotto di agnello, paté di selvaggina e formaggi stagionati.

Curiosità

Il vigneto Les Boudots confina con il vigneto Premier Cru di Vosne-Romanée.

Maison Louis Jadot fu fondata nel 1859 da Louis Henry Denis Jadot. In origine era soprattutto una casa commerciale, ma oggi possiede più di 225 ettari di vigneti. La gamma comprende vini di Chablis, Côte d’Or, Côte Chalonnaise, Mâconnais e Beaujolais, in quest’ultimo caso spesso prodotti nel proprio Château des Jacques. Il principio guida di tutti i vini è che ogni vigneto abbia un proprio carattere e che il terroir sia quindi determinante. Per questo motivo la natura viene lasciata agire il più possibile e l’enologo Frédéric Barnier cerca di intervenire il meno possibile durante la vinificazione. Di conseguenza, non esiste un unico ‘stile Jadot’, ma ogni vino Louis Jadot ha un carattere proprio. Dal 2024 tutti i vigneti Louis Jadot sono certificati biologici.