Le Vigne di Zamo’ - No Name Friulano - 0.75L - 2022

Maggiori informazioni su Le Vigne di Zamo’ No Name Friulano Bottiglia da 0,75 Litri

Clima e Terroir

La storia vinicola della famiglia Zamò inizia nel 1978. Fino ad allora, la passione per il vino si esprimeva principalmente nel ristorante di famiglia a Manzano. Tutto cambiò quando Tullio Zamò acquistò cinque ettari di vigneti sulle pendici di Rocca Bernarda, una delle zone vinicole più prestigiose nel cuore dei Colli Orientali, Friuli Venezia Giulia. Seguirono anni di dedizione e artigianalità, con l’obiettivo di produrre vini di qualità eccezionale.

Il grande successo arrivò dopo oltre un decennio, quando Ronco dei Rosetti 1988 fu il primo vino rosso friulano a ricevere i 3 Bicchieri dalla guida enologica Gambero Rosso. Questo risultato spinse Tullio Zamò a collaborare con l’enologo di fama mondiale Franco Bernabei. La famiglia ampliò la proprietà con cinque ettari a Ronchi di Buttrio, contribuendo alla crescente reputazione della cantina. Ronco dei Rosetti ricevette nuovamente i 3 Bicchieri per le annate 1992 e 1994.

Con il supporto dei figli Pierluigi e Silvano, la tenuta fu ampliata con 15 ettari nella sottozona Rosazzo, più altri dieci ettari in affitto, raggiungendo un totale di 35 ettari. L’ultima espansione avvenne nel 2001 con l’acquisto di due ettari a Rosazzo, una zona di eccellenza reimpiantata con Tocai Friulano e Pignolo. Questo vigneto entrò in piena produzione nel 2004.

La cantina fu modernizzata e completata nel 1999. Grazie a tecnologie all’avanguardia e a una vasta gamma di tini di fermentazione di diverse forme e dimensioni, le uve di ogni parcella e varietà possono essere vinificate separatamente, un passo essenziale per raggiungere la massima qualità. Nel 2010, Pierluigi e Silvano proseguirono il sogno del padre collaborando con Oscar Farinetti, fondatore di Borgogno ed Eataly. Dal 2021, Le Vigne di Zamò è ufficialmente certificata biologica.

Vinificazione

Dopo un’attenta selezione, le uve vengono diraspate e pressate immediatamente. Ogni vigneto viene vinificato separatamente in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata di 8–10 °C per una notte. Il giorno successivo, il mosto viene decantato e inizia la fermentazione alcolica, che dura circa 15 giorni a 18–20 °C. Il vino affina poi sur lie per circa sei mesi, con bâtonnage settimanali per sviluppare complessità e struttura. I diversi lotti vengono degustati con cura per la preparazione dell’assemblaggio finale e l’imbottigliamento.

Profumi e Sapori

Colore giallo dorato brillante e intenso. Il naso è aperto e rinfrescante, con note floreali, aromi di mela e acacia e una leggera speziatura. Frutta tropicale matura arricchita da sottili sentori di frutta secca e mandorle. Succoso ma al tempo stesso potente, con un finale lungo sostenuto da acidità piacevole e un’amarezza raffinata che dona struttura. Un’espressione gustosa e di grande carattere.

Abbinamento cibo-vino

Eccellente come aperitivo e delizioso con un tagliere di antipasti con prosciutto e salame. Tuttavia, questo Friulano dà il meglio di sé con piatti di pesce raffinati.

Curiosità

No Name – Dedicato a un nome negato si riferisce a una decisione storica riguardante il vitigno Friulano. In origine noto come Tocai Friulano, l’Unione Europea ne ha vietato l’uso per evitare confusione con la regione vinicola ungherese Tokaj. Nomi alternativi includono Sauvignon Vert e Sauvignonasse.