Fasoli Gino - Amarone della Valpolicella Corte del Pozzo BIO - 0.75L - 2018
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Maggiori informazioni su Fasoli Gino Amarone della Valpolicella Corte del Pozzo BIO Bottiglia da 0,75 Litri
Fondata nel 1925 dal nonno Amadio, Fasoli Gino vanta una lunga tradizione nella produzione di vini di qualità. Amadio piantò personalmente le prime viti e consegnava il vino in piccole botti di legno con il carro trainato da cavalli ai migliori ristoranti di Verona, Vicenza e Padova. I figli Gino e Gigi hanno proseguito il lavoro, mantenendo la reputazione e l’esperienza di famiglia. Dal 1980, la famiglia Fasoli pratica la viticoltura biologica, con certificazione ufficiale dal 1990.
Vinificazione
Questo Amarone è prodotto con uve appassite per 5-6 mesi, simili a uvetta, poi pressate e vinificate. Segue un affinamento di tre anni in botti di rovere, per un Amarone autentico e potente.
Profumi e Sapori
Corposo, intenso e raffinato. Una struttura potente avvolta in eleganza. Raggiunge il massimo splendore dopo alcuni anni di affinamento. Note calde e ricche, tannini decisi. Aromi di mora, amarena, amaretti e prugne mature, con sentori di chiodi di garofano e cannella. Profondo e persistente.
Abbinamento cibo-vino
Perfetto con piatti robusti come spezzatino di cervo, roast beef o bistecca marinata in sciroppo di aceto balsamico. Ottimo anche con Parmigiano stagionato.