Chiara Boschis - Dolcetto d’Alba Superiore - 0.75L - 2021
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Maggiori informazioni su Chiara Boschis Dolcetto d’Alba Superiore Bottiglia da 0,75 Litri
La famiglia Pira è un'antica famiglia di viticoltori, citata nei registri parrocchiali già nel XVII secolo. Tra la fine del XIX e l'inizio del XX secolo, iniziarono anche a produrre vino. Gigi Pira, figura leggendaria della scuola tradizionale di vinificazione, univa uve provenienti dai suoi vigneti a Cannubi, San Lorenzo e Via Nuova. Dal 1980, la continuità è garantita da Chiara Boschis e dai suoi genitori, Franco e Ida, legati da una lunga amicizia e rispetto reciproco con la famiglia Pira. Chiara Boschis, nona generazione di viticoltori nella sua famiglia, proviene da una storica famiglia di produttori di Barolo la cui storia risale al XVIII secolo.
Clima e Terroir
Le uve Dolcetto provengono da vigneti di proprietà. I terreni sono tipici dell’area del Barolo: argille calcaree di origine antica, con tonalità che variano dal grigio chiaro al rosa, alternate a arenarie ricche di silice, carbonato di calcio e ferro.
Vinificazione
La vinificazione avviene nelle cantine di Chiara Boschis, con tecniche di controllo automatico della temperatura e della pigeage.
Profumi e Sapori
Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Profumi floreali e fruttati persistenti di violetta e piccoli frutti rossi conferiscono al vino una piacevole immediatezza. I tannini limitati e la struttura equilibrata ed elegante lo rendono un "vino da tutti i giorni" appagante e di facile beva.
Abbinamento cibo-vino
Ideale con zuppe, carni bollite, antipasti e formaggi.
Curiosità
I tre Barolo di Chiara Boschis sono volutamente vinificati e affinati con la stessa tecnica stilistica per esprimere al meglio le differenze geo-climatiche dei singoli vigneti.