Chiara Boschis - Barolo Via Nuova BIO - 0.75L - 2020

Maggiori informazioni su Chiara Boschis Barolo Via Nuova BIO Bottiglia da 0,75 Litri

Chiara Boschis Barolo Via Nuova BIO rende omaggio a un antico vigneto situato vicino al centro di Barolo. Il nome 'Via Nuova' si riferiva alla strada che un tempo collegava Barolo a Novello, oggi ridotta a un sentiero tra i vigneti. Dopo la riorganizzazione delle Menzioni Geografiche Aggiuntive nel 2010, il Cru originale è stato incorporato nella sottozona più ampia di Terlo.

Nel rispetto della tradizione dell'assemblaggio, questo Barolo è oggi prodotto con uve Nebbiolo provenienti da diversi vigneti prestigiosi: Terlo e Liste nel comune di Barolo, Gabutti e Baudana a Serralunga d'Alba, Ravera e Mosconi a Monforte d'Alba.

Clima e Terroir

I vigneti si trovano nel cuore delle Langhe, caratterizzate da un clima continentale con estati calde e inverni freddi. I diversi suoli delle varie zone contribuiscono alla complessità e profondità del vino.

Vinificazione

Il vino è ottenuto da uve Nebbiolo delle sottovarietà Michet e Lampia. Matura per circa due anni in botti grandi e barrique di rovere francese, seguito da un affinamento di circa un anno in bottiglia.

Profumi e Sapori

Alla vista si presenta di un vivace rosso granato. Il profumo è etereo e persistente, con note floreali e fruttate. Al palato è secco, sapido e armonico, morbido ma austero, con una struttura piena e persistente.

Abbinamento cibo-vino

Ideale con selvaggina, brasati, formaggi di media o lunga stagionatura e altri piatti a base di carne rossa.