Chiara Boschis - Barolo Mosconi - 0.75L - 2019
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- I clienti valutano Bovino Wines 9,4/10 su oltre 4.417 recensioni
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Maggiori informazioni su Chiara Boschis Barolo Mosconi Bottiglia da 0,75 Litri
La famiglia Pira è una storica famiglia di viticoltori, già menzionata nei registri parrocchiali del XVII secolo. Tra la fine del XIX e l'inizio del XX secolo divenne anche produttrice di vino. Gigi Pira, figura leggendaria della scuola tradizionale di vinificazione, assemblava uve provenienti dai suoi vigneti a Cannubi, San Lorenzo e Via Nuova. Dal 1980, la continuità è garantita da Chiara Boschis e dai suoi genitori Franco e Ida, da sempre legati da una profonda amicizia e rispetto reciproco con la famiglia Pira. Chiara Boschis, nona generazione di viticoltori della sua famiglia, proviene da una storica dinastia produttrice di Barolo risalente al XVIII secolo.
Vinificazione
La vinificazione avviene nelle cantine di proprietà situate a Barolo. La fermentazione alcolica si svolge con cappello sommerso in vasche di acciaio inox dotate di controllo della temperatura, con frequenti rimontaggi e follature. L'affinamento avviene in botti di rovere, di cui il 30% in rovere francese nuovo. La maturazione dura almeno due anni in botte, seguita da circa un anno in bottiglia.
Profumi e Sapori
Il colore è rosso granato intenso. Il profumo è generalmente molto aperto, con note floreali, frutta matura e sfumature speziate. Al palato si percepisce una struttura maestosa: solida, secca e vellutata.
Abbinamento cibo-vino
Ideale con selvaggina, carni rosse brasate o altri piatti ricchi di sapore. Ottimo anche con formaggi stagionati.
Curiosità
Tutti e tre i Barolo di Chiara Boschis sono vinificati e affinati con lo stesso stile per valorizzare al massimo le differenze geo-climatiche dei singoli vigneti.