Donnafugata - Kabir Moscato di Pantelleria - 0.75L - 2024

Maggiori informazioni su Donnafugata Kabir Moscato di Pantelleria Bottiglia da 0,75 Litri

Kabir è il nome arabo di “il Grande”. Le uve di questo vino provengono dall’isola vulcanica di Pantelleria. L’etichetta riflette la lotta continua dell’isola contro i venti forti e le onde alte.

Vinificazione

Questo vino da dessert è prodotto con uve Zibibbo, nome locale del Muscat of Alexandria. Le viti crescono su un terreno sabbioso formatosi dalla lava, a un’altitudine compresa tra 20 e 400 metri sul livello del mare. Il vino è prodotto con uve molto mature, che lasciano un elevato livello di zuccheri residui dopo la fermentazione. La fermentazione è avvenuta in vasche di acciaio inox a una temperatura compresa tra 14 e 16 °C. Il vino è maturato in vasca per 4 mesi e poi in bottiglia per altri 4 mesi prima della commercializzazione.

Profumi e Sapori

Di colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati. Kabir si caratterizza per un bouquet ricco e fragrante con aromi di nettarina matura uniti a note floreali di fiori d’arancio. Al palato il bouquet si ritrova in modo perfetto, con un tocco fresco e minerale che crea un buon equilibrio con la piacevole dolcezza. Il finale è lungo e rivela sentori di pepe e noce moscata.

Abbinamento cibo-vino

Questo vino si abbina bene a formaggi saporiti, macedonia di frutta e dessert al forno. Vale anche la pena provarlo con bottarga, tonno affumicato, pesce spada e formaggio di capra.