Domaine Jean Dauvissat Père & Fils - Chablis Bas de Fourchaume - 1.5L - 2023
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Maggiori informazioni su Domaine Jean Dauvissat Père & Fils Chablis Bas de Fourchaume
Questa cuvée, ottenuta da vecchie vigne, viene commercializzata più tardi per consentire uno sviluppo ottimale. Rappresenta un esempio eccellente di Chablis di alta qualità, dove freschezza, mineralità e complessità si fondono armoniosamente. Paragonabile a molti Premier Cru.
Clima e Terroir
Le uve provengono da viti piantate tra il 1950 e il 1960 sull'altopiano di Chapelle Vaupelteigne. Queste viti, con oltre sessant’anni di età, hanno sviluppato radici profonde che penetrano nella roccia calcarea, conferendo al vino una mineralità intensa.
Vinificazione
I bassi rendimenti delle vecchie vigne contribuiscono alla complessità del vino. Le radici profonde assorbono l’essenza del terroir, preservata con tecniche di vinificazione accurate.
Profumi e Sapori
Un Chablis raffinato con acidità vivace, mineralità stratificata e una struttura complessa che si rivela sorso dopo sorso.