Domaine Jean Collet & Fils - Chablis Les Truffières - 0.75L - 2024
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Maggiori informazioni su Domaine Jean Collet & Fils Chablis Les Truffières Bottiglia da 0,75 Litri
Questo Chablis presenta un colore giallo chiaro con riflessi verdi e un elegante profumo con note di agrumi. Al palato è pieno e raffinato, caratteristico di un Chablis di alta qualità.
Il vino è eccellente come aperitivo e si abbina bene a frutti di mare, lumache e salumi.
Il domaine Jean Collet è stato fondato nel 1952 e successivamente il figlio Gilles si è unito al team. La cantina e le cantine si trovano nel cuore di Chablis. I vigneti sono situati sui migliori pendii delle rive sinistra e destra del fiume Serein. La proprietà copre 37 ettari, suddivisi in Chablis Grand Cru (0,51 ha), Chablis Premier Cru (17,71 ha), Chablis (16,4 ha) e Petit Chablis (1,65 ha). Domaine Jean Collet & Fils coltiva le viti seguendo il principio di lutte raisonnée, permettendo così al terroir unico di esprimersi appieno.
Il Chablis 'Les Truffières' proviene da un appezzamento nel comune di Villy, a nord del vigneto, piantato su calcare Portlandiano massiccio con esposizione sud-est.
La vinificazione comprende pressatura pneumatica, fermentazione alcolica e affinamento in vasche di acciaio inox con controllo della temperatura. Il vino non è filtrato per preservare il suo carattere naturale.