Domaine Chanson - Beaune Premier Cru Clos des Marconnets - 0.75L - 2018

Maggiori informazioni su Domaine Chanson Beaune Premier Cru Clos des Marconnets Bottiglia da 0,75 Litri

Domaine Chanson è una delle tenute storiche della Borgogna, fondata nel 1750 nel cuore di Beaune. Considerata una delle più antiche e rispettate della regione, è rinomata per la produzione di vini raffinati provenienti da alcuni dei migliori terroir della Côte de Beaune. Dal 1999 fa parte del prestigioso gruppo Bollinger, che ha contribuito a migliorare la qualità mantenendo intatto il carattere tradizionale. Domaine Chanson possiede circa 45 ettari di vigneti, quasi esclusivamente Premier Cru e Grand Cru, tra cui nomi illustri come Beaune Clos des Fèves e Corton Vergennes. La tenuta è nota per la vinificazione meticolosa, l’uso della gravità in cantina e l’affinamento prolungato in botti di rovere nella storica cantina Bastion del XV secolo. Lo stile della maison è definito da eleganza, precisione ed espressione del terroir—un vero ambasciatore della finezza borgognona. I vini bianchi e rossi godono di riconoscimento internazionale e sono apprezzati dagli amanti della Borgogna classica.

Clima e Terroir

Il vigneto Les Marconnets si trova nella parte settentrionale della zona Premier Cru di Beaune. Questo lieu-dit storico prende il nome dalla tribù germanica dei "Marcomanni" ed è oggi uno dei cru più rinomati della Côte de Beaune. Domaine Chanson possiede qui 4 ettari, coltivati principalmente a Pinot Noir e in piccola parte a Chardonnay. La leggera pendenza e il suolo argilloso-calcareo conferiscono ai vini profondità, finezza e una struttura elegante. Il clima continentale temperato della Borgogna, con giornate calde e notti fresche, favorisce una lenta maturazione dell’uva e contribuisce alla complessità aromatica del vino.

Vinificazione

Le uve di Pinot Noir vengono raccolte a mano e subiscono una fermentazione completa di circa due settimane. Dopo la vinificazione, il vino matura per 14–18 mesi in botti di rovere nuove e usate. L’affinamento avviene nella storica cantina Bastion del XV secolo, dove temperatura e umidità costanti garantiscono uno sviluppo lento ed equilibrato.

Profumi e Sapori

Il vino presenta un raffinato colore rosso granato. Al naso emergono aromi di ribes nero e mora, con delicati accenti floreali. Al palato è morbido, raffinato e ricco di frutta, con un equilibrio elegante e una struttura tannica fine. Il finale lungo e speziato rivela concentrazione e finezza.

Abbinamento cibo-vino

Questo Pinot Noir Premier Cru si abbina perfettamente a piatti di selvaggina come cervo o fagiano, ma si sposa bene anche con carni grigliate o arrosto. Ottimo anche con formaggi stagionati, tra cui specialità borgognone come Brillat-Savarin o Langres. Servire leggermente fresco a 15–16 °C.

Curiosità

Domaine Chanson possiede 25 ettari in dieci dei migliori vigneti Premier Cru di Beaune, affermandosi come uno dei principali specialisti della regione. L’affinamento nella cantina Bastion del XV secolo, un’ex struttura difensiva, contribuisce al carattere e alla qualità dei suoi vini.