Château Philippe Le Hardi - Mercurey Les Bois de Lalier Blanc - 0.75L - 2023
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Maggiori informazioni su Château Philippe Le Hardi Mercurey Les Bois de Lalier Blanc Bottiglia da 0,75 Litri
Château Philippe le Hardi gestisce 98 ettari di vigneti, da Gevrey-Chambertin a nord fino a Mercurey a sud. La tenuta è fortemente presente nella Côte Chalonnaise, in particolare nell'appellazione Mercurey, con 50 ettari destinati ai rossi e 15 ai bianchi.
La proprietà coltiva 35 diversi climats della Borgogna, con il 65% piantato a Pinot Nero e il 35% a Chardonnay. La complessità del vigneto borgognone si riflette nella varietà di suoli e sottosuoli, tra cui marne bianche, calcare duro con chaille, terreni argillo-calcarei e sabbiosi-limosi. Il territorio presenta rilievi ed esposizioni variegate, con quasi il 75% dei vigneti situati su pendii a Saint-Aubin e Mercurey, alcuni con pendenze superiori al 32%, creando numerosi microclimi.
Questa diversità richiede una conoscenza approfondita, un adattamento continuo e un impegno a coltivare ogni identità con precisione, qualità e rispetto per la natura.
Profumi e Sapori
Il vino presenta note di frutta, legno e un accenno di mineralità. Si distingue una marcata frutta a polpa bianca, con un profilo morbido e fresco.
Abbinamento cibo-vino
Ideale con piatti di pesce e carni bianche, specialmente con salse a base di panna. Ottimo con quenelle di pesce e formaggi stagionati come Comté, Gruyère e Beaufort. Perfetto anche con ostriche gratinate o rana pescatrice con salsa alla panna e pepe verde.