Château d’Yquem - Y - 0.75L - 2022

Maggiori informazioni su Château d’Yquem Y Bottiglia da 0,75 Litri

Château d’Yquem Y 2022 è un'elegante unione di 80% Sémillon e 20% Sauvignon Blanc. Questa annata è considerata una delle più eccezionali degli ultimi anni, grazie al suo perfetto equilibrio tra ricchezza e finezza.

Clima e Terroir

Il 2022 è stato caratterizzato da una stagione calda con condizioni estreme. Un vento da sud-est a metà ottobre ha fermato lo sviluppo della muffa grigia, permettendo una concentrazione ottimale degli zuccheri. La vendemmia si è svolta in sole tre passate selettive, rispetto alle sette abituali, ottenendo una purezza e intensità straordinarie.

Vinificazione

Questa è la prima annata certificata biologica di Château d’Yquem. Il vino è stato affinato per 24 mesi in barrique nuove, leggermente meno essiccate rispetto a quelle utilizzate per i rossi, per preservare i tannini verdi. Il contenuto di zuccheri residui è di 160 g/L, con un'acidità totale di 5,39 g/L. Il livello di solfiti totali è il più basso mai registrato nella tenuta, pari a 234 mg/L.

Profumi e Sapori

Il bouquet è delicato e complesso, con note di rosa, agrumi canditi, frutti esotici, marmellata d'arancia e camomilla. Al palato, il vino è di medio corpo con vivaci aromi di clementina, miele selvatico, cotogna e mandarino. Una leggera salinità e un'amarezza raffinata bilanciano la dolcezza, conducendo a un finale lungo ed etereo.

Abbinamento cibo-vino

Château d’Yquem Y si abbina perfettamente a foie gras, caviale, jamón con melone e persino manzo Kobe. È ideale anche come aperitivo raffinato.

Curiosità

Secondo il produttore, questa è l’annata di Yquem più concentrata dopo la leggendaria 1945. Nonostante la sua ricchezza, è già godibile e promette una lunga evoluzione nel tempo.