Bollinger - Rosé in Scatola Regalo - 0.75L

Maggiori informazioni su Champagne Bollinger Rosé in Scatola Regalo Bottiglia da 0,75 Litri

Per produrre uno Champagne eccellente, è necessario prima creare vini straordinari. Questa è la filosofia che guida Bollinger da oltre 175 anni. Più dell'80% delle uve—Pinot Noir e Chardonnay—proviene da vigneti di proprietà situati esclusivamente in villaggi Grand o Premier Cru. La fermentazione iniziale avviene separatamente per varietà e vigneto in botti di rovere provenienti dalla Borgogna. Sebbene costoso, questo processo è essenziale per lo stile Bollinger. La maison è ancora a conduzione familiare, il che garantisce la continuità del suo carattere unico.

Clima e Terroir

Oltre l'85% delle uve proviene da vigneti Grand e Premier Cru nella regione della Champagne, integrate da vino rosso ottenuto da parcelle di proprietà, tra cui la leggendaria Côte aux Enfants ad Aÿ.

Vinificazione

Ci sono voluti oltre dieci anni di sviluppo prima che Bollinger fosse completamente soddisfatta del risultato. In Champagne, il rosé può essere prodotto tramite assemblaggio o macerazione. Bollinger ha scelto la prima opzione. Le uve Pinot Noir del vigneto Grand Cru La Côte aux Enfants ad Aÿ sono raccolte a mano, pressate delicatamente e affinate separatamente in botti di rovere vecchie. Una volta fermentato e filtrato, il vino rosso viene aggiunto alla Special Cuvée Brut per creare il rosé. Circa l'8% di vino rosso viene aggiunto a una miscela composta da 62% Pinot Noir, 24% Chardonnay e 14% Pinot Meunier.

Profumi e Sapori

Rosé sontuoso con profumi freschi e fruttati di piccoli frutti rossi. Al palato è complesso, potente ed elegante, con una consistenza morbida e avvolgente.

Abbinamento cibo-vino

Ideale come aperitivo o con dolci alla frutta. Durante i pasti si abbina perfettamente a aragosta, salmone scottato, cucina giapponese o piatti asiatici non troppo piccanti. Delizioso anche con dolci alle fragole o lamponi.