Cellers Scala Dei - Pla dels Àngels - 0.75L - 2023

Maggiori informazioni su Cellers Scala Dei Pla dels Àngels Bottiglia da 0,75 litri

Questo vino ha un colore pallido che suggerisce uno stile più vicino a un vino bianco, pur essendo ottenuto da uve rosse. I riflessi bluasti sul bordo rivelano una delicata tonalità rosa e un aspetto molto gradevole.

Clima e Terroir

Le uve provengono dalle zone più alte di Escaladei, su suoli argillosi che aiutano a preservare acidità e freschezza al momento della vendemmia. I vigneti sono giovani e vecchi, situati soprattutto con esposizione nord ed est, tra i 500 e i 600 metri di altitudine.

Vinificazione

Per preservare il profilo aromatico della Garnacha, le uve vengono raffreddate all’arrivo in cantina, diraspate e lasciate a macerare con le bucce per tre ore. Il mosto viene poi svinato in vasca per ottenere il caratteristico colore pallido. La fermentazione avviene come se si trattasse di un vino bianco. Dopo la fermentazione, il vino riposa in vasche di acciaio inox per circa quattro mesi prima dell’imbottigliamento.

Profumi e Sapori

Al naso emergono frutta rossa e tropicale in modo sottile, con note fini e delicate e accenti agrumati che donano freschezza. In bocca offre una sensazione vivace e rinfrescante, con aromi di fragole, pompelmo e anice, seguiti da un finale avvolgente.

Abbinamento cibo-vino

Si abbina bene a piatti leggeri, insalate fresche, pesce alla griglia e cucina mediterranea raffinata.

Curiosità

Pur essendo prodotto da uve rosse, il vino viene vinificato in modo da assumere l’aspetto e la freschezza di un vino bianco.