Cazes - Samsó Cinsault Nature - 0.75L - 2024

Maggiori informazioni su Domaine Cazes Samsó Cinsault Nature Bottiglia da 0,75 Litri

Domaine Cazes è una rinomata cantina situata nel cuore di Rivesaltes, nella soleggiata regione della Linguadoca-Rossiglione, nel sud della Francia. Fondata nel 1895, questa azienda familiare è diventata uno dei maggiori produttori di vini biologici e biodinamici in Francia. Guidata da generazioni di viticoltori della famiglia Cazes, la tenuta unisce il rispetto per la tradizione a una visione innovativa della viticoltura sostenibile. I vigneti beneficiano di un clima mediterraneo e di una composizione del suolo variegata, che contribuiscono a vini dal carattere distintivo e raffinato. Domaine Cazes è particolarmente noto per la sua competenza nei vini secchi e liquorosi, tra cui i famosi Vin Doux Naturels di Rivesaltes. Il passaggio alla biodinamica nel 2005 ha segnato un momento cruciale, ponendo qualità, terroir ed ecologia al centro della filosofia aziendale.

Clima e Terroir

Il vino proviene dalle Côtes Catalanes, nella regione della Linguadoca-Rossiglione, nel sud della Francia. Questa zona gode di un clima mediterraneo marcato, con abbondante sole, estati calde e inverni miti. Il sole favorisce una maturazione ottimale delle uve, mentre i terreni ricchi di ardesia e calcare conferiscono freschezza e mineralità al vino.

Vinificazione

Questo vino è prodotto secondo metodi tradizionali, con fermentazione spontanea (naturale) e senza l'aggiunta di lieviti industriali. Il risultato è un carattere puro e autentico che riflette fedelmente il terroir e il vitigno. Domaine Cazes è completamente biologico e biodinamico dal 1997, producendo vini vivaci ed equilibrati.

Profumi e Sapori

Il vino presenta un colore lampone chiaro e un bouquet espressivo con aromi di fragoline di bosco, leggere note di cuoio e un accenno di pepe. Al palato è morbido e rinfrescante, con sapori di ribes nero, amarena e accenti speziati. L'acidità vivace dona un finale tonificante.

Abbinamento cibo-vino

Servire leggermente fresco, idealmente tra 14 e 16 °C. Ottimo come aperitivo o in abbinamento a antipasti mediterranei come sardine, patatas bravas, cannelloni o insalate leggere.

Curiosità

Il vitigno Cinsault, localmente noto come Samsó, è apprezzato per la sua buccia sottile, i tannini leggeri e gli aromi delicati. Nonostante il suo carattere raffinato, prospera nei climi caldi e produce vini freschi, fruttati e speziati. Domaine Cazes gestisce oltre 220 ettari di vigneti coltivati interamente secondo i principi della biodinamica, rendendola una delle più grandi tenute biodinamiche di Francia.