Cassagne et Vitailles - Combarels de l’Ombre Rouge
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Maggiori informazioni su Cassagne et Vitailles Combarels de l’Ombre Rouge
Un vino intenso e profondo, con note fresche ben presenti.
Clima e Terroir
Le uve per questo blend potente di Grenache e Syrah crescono su pendii esposti a est, a est di Montpeyroux. Il vigneto è circondato da bosco e garrigue, con erbe mediterranee come timo e rosmarino. La coltivazione è biologica con pratiche biodinamiche. Il suolo è composto da marna su un sottosuolo ricco di calcare.
Vinificazione
Dopo la raccolta manuale, il mosto fermenta con il 50% di grappoli interi, seguito da un affinamento in acciaio inox. In questo modo il vino conserva i suoi intensi aromi fruttati e la sua freschezza.
Profumi e Sapori
Fine e delicato al naso, con aromi di fiori di rosa e ribes nero. Puro, intenso e profondo al palato, con note di frutta nera, una struttura delicata e una freschezza notevole.