Casa Lapostolle - Clos Apalta - 0.75L - 2016

Maggiori informazioni su Casa Lapostolle Clos Apalta Bottiglia da 0,75 Litri

Casa Lapostolle è stata fondata nel 1994 da Alexandra Marnier Lapostolle, discendente della famiglia che ha creato il celebre liquore Grand Marnier. Con l’obiettivo di produrre vini cileni di livello mondiale, ha unito la tradizione vinicola francese con il terroir eccezionale della valle di Apalta nella Central Valley. I vigneti si trovano in una delle regioni vinicole più prestigiose del Cile, con suoli composti da argilla, ghiaia e granito. Le giornate calde e soleggiate, alternate a notti fresche, garantiscono una maturazione ottimale di varietà come Cabernet Sauvignon, Carménère e Syrah. Casa Lapostolle è certificata per la sostenibilità e punta alla massima espressione del terroir. Le uve vengono raccolte a mano e selezionate con cura. Le tecniche di vinificazione francesi conferiscono ai vini eleganza, equilibrio e complessità. Il vino di punta, Clos Apalta, è uno dei più premiati del Sud America e ha figurato più volte nella Top 10 di Wine Spectator. I vini Apalta sono prodotti con la stessa precisione, ma pensati per essere gustati in giovane età. Casa Lapostolle rappresenta vini cileni raffinati con carattere francese e reputazione internazionale.

Clima e Terroir

Le uve per Clos Apalta 2016 provengono dalla valle di Apalta nella Colchagua Valley, Cile. I vigneti si trovano su suoli alluvionali ricchi di ghiaia e terra, con una posizione ideale sulle colline per un’ottima esposizione solare e drenaggio. Il clima mediterraneo caldo, alternato a notti fresche, favorisce una maturazione lenta e aromi concentrati.

Vinificazione

Il blend è composto da 64% Carménère, 19% Cabernet Sauvignon e 17% Merlot. Le uve vengono raccolte a mano e selezionate con rigore. La fermentazione avviene in grandi tini di rovere francese, seguita da fermentazione malolattica in botti più piccole. Il vino affina per 12 mesi in rovere francese al 100%.

Profumi e Sapori

Colore viola intenso con riflessi violacei. Al naso, aromi fruttati di ciliegia nera, ciliegia rossa, mora, prugna rossa e fico, arricchiti da note di chiodi di garofano, pepe nero, toffee e cioccolato. Al palato è pieno e rotondo, con tannini morbidi e un finale lungo e vellutato.

Abbinamento cibo-vino

Ideale con piatti di carne robusti e formaggi stagionati. Servire a 16-18°C. Vegan friendly. Potenziale di invecchiamento da 15 a 20 anni.

Curiosità

Clos Apalta è l’unico vino sudamericano ad aver raggiunto il primo posto nella Top 100 di Wine Spectator. L’annata 2016 ha ricevuto 99 punti da James Suckling, 96 da Robert Parker e 95 da Tim Atkin. Il vino è prodotto in una cantina unica, parzialmente sotterranea, costruita sulle pendici della valle di Apalta.