Capitelle des Vignes - Vermentino Viognier - 0.75L - 2025
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- I clienti valutano Bovino Wines 9,4/10 su oltre 4.417 recensioni
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Maggiori informazioni su Capitelle des Vignes Vermentino Viognier Bottiglia da 0,75 Litri
Immerso tra dolci vigneti dove le viti danzano al vento e il tempo sembra fermarsi, Capitelle des Vignes trae la sua essenza da una terra forgiata da secoli di dedizione e maestria. Una capitelle – una piccola capanna costruita con pietre sovrapposte – si trova sparsa nel paesaggio della Linguadoca. Queste strutture sono più che semplici testimoni silenziosi del passato: raccontano la storia di generazioni di viticoltori che hanno costruito un'eredità pietra dopo pietra. Utilizzate come rifugio, deposito o simbolo del legame con la natura, queste capanne incarnano la perseveranza e la passione che ancora oggi definiscono la regione. Capitelle des Vignes produce vini eleganti e autentici che riflettono il carattere di coloro che hanno plasmato la Linguadoca per generazioni.
Clima e Terroir
Il Vermentino prospera in un clima caldo, soleggiato e secco, mentre il Viognier cresce su suoli acidi e ben drenati vicino al Canal du Midi. Le uve provengono dai terreni aspri della parte orientale del Pays d’Oc.
Vinificazione
Entrambe le varietà vengono raccolte separatamente al momento della piena maturazione, poi diraspate e pressate. La fermentazione avviene a temperatura controllata di 16–18 °C. Il vino affina poi sur lie per quattro mesi per sviluppare una consistenza cremosa.
Profumi e Sapori
Molto intenso e stratificato, con note floreali e aromi di pera fresca, pesca e confettura di albicocche. Al palato è pieno e vivace, con una consistenza cremosa e un perfetto equilibrio. La fresca acidità contribuisce a un finale lungo e seducente.
Abbinamento cibo-vino
Servire fresco come aperitivo raffinato o abbinare a insalata di aragosta, risotto al Parmigiano o formaggi leggermente stagionati.
Curiosità
Una capitelle è una piccola capanna in pietra tipica del paesaggio della Linguadoca. In origine serviva per conservare attrezzi o come riparo per i viticoltori in caso di maltempo improvviso.