Cantina Fassati - Selciaia Rosso di Montepulciano - 0.75L - 2024
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Maggiori informazioni su Cantina Fassati Selciaia Rosso di Montepulciano Bottiglia da 0,75 Litri
Un vino rosso rubino con sentori di mora al naso. Al palato è succoso, secco e con note di frutta morbida.
Clima e Terroir
Cantina Fassati, di proprietà di Gianni Della Camera, si trova nel cuore di Montepulciano, in Toscana. Il padre di Gianni, Augusto, iniziò a produrre vino per amici e famiglia, e la sua passione si trasformò in una vera azienda vinicola. Nel 2015 Gianni è diventato proprietario dello storico Fassati, una delle più grandi cantine di Montepulciano. La tenuta comprende 101 ettari, di cui 89 ettari di vigneto. I vigneti beneficiano di un clima mediterraneo con inverni freddi, estati calde e piogge in primavera e in autunno. Fassati rappresenta tradizione, qualità e il legame tra la storia familiare e il terroir unico di Montepulciano.
Vinificazione
Terreno argilloso con tracce di ardesia e quarzo. La vendemmia è interamente manuale. La fermentazione alcolica avviene a temperatura controllata per 12-15 giorni. La fermentazione malolattica si svolge in vasche di acciaio inox per 24 mesi. Il vino affina in botti di rovere per 6 mesi.
Abbinamento cibo-vino
Ottimo con carni bianche arrosto, formaggi leggermente speziati e pasta.