Calalenta - Pecorino Terre d’Abruzzo - 0.75L - 2025

Maggiori informazioni su Calalenta Pecorino Terre di Chieti Bottiglia da 0,75 Litri

Fantini Group è un'azienda giovane che, grazie a una costante ricerca della qualità e a strategie di marketing efficaci, è cresciuta rapidamente fino a diventare uno dei principali esportatori vinicoli del Sud Italia, con una produzione annua di quasi 13 milioni di bottiglie.

Clima e Terroir

Nella zona di Ortona, in Abruzzo, i vigneti di Pecorino sono piuttosto rari, con circa 300 ettari coltivati tra Abruzzo e Marche. Il nome 'Pecorino' deriva dalla somiglianza del grappolo con la testa di una pecora. I vigneti si trovano intorno alla città di Ortona, lungo la costa adriatica, su suoli argillosi calcarei esposti a ovest e sud-ovest, con allevamento a pergola.

Vinificazione

Dopo la raccolta, le uve vengono diraspate, pigiate e pressate. Il mosto viene raffreddato a -1°C in atmosfera inerte. Segue la chiarifica statica e la fermentazione a 12°C per preservare gli aromi. L'80% del succo fermenta in acciaio inox, il restante 20% in botti di rovere da 40 hl.

Profumi e Sapori

Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Aromi di frutta a polpa bianca, in particolare pera, con note balsamiche che rivelano la qualità del legno.

Abbinamento cibo-vino

Ideale con aragosta, zuppe cremose, pesce affumicato e pollo arrosto.