Ca’ del Bosco - Franciacorta Prestige Cuvée - 3L

Maggiori informazioni su Ca’ del Bosco Franciacorta Prestige Cuvée Jeroboam bottiglia da 3 litri

Clima e Terroir

Le uve provengono da 240 vigneti certificati biologici situati sulle colline della Lombardia. Il clima temperato con forti escursioni termiche favorisce lo sviluppo di aromi complessi e un'acidità equilibrata.

Vinificazione

La raccolta è manuale e le uve vengono lavate con un processo unico chiamato “SPA dell’uva”, quindi asciugate in un tunnel speciale. Questo garantisce che le uve entrino nella prima fermentazione nelle migliori condizioni. La fermentazione iniziale dura sette mesi in vasche d'acciaio inox a temperatura controllata. La seconda fermentazione avviene in bottiglia, seguita da 25 mesi di affinamento. Durante il dégorgement, i residui di lievito vengono rimossi in un ambiente completamente privo di ossigeno, un processo brevettato dalla cantina. Questo metodo elimina la necessità di aggiungere solfiti e previene l'ossidazione. Il dosaggio è Extra Brut, con solo 2,5 grammi di zucchero per litro.

Profumi e Sapori

Vino puro, elegante e ricco di frutta, con perlage fine e finale minerale pulito.

Abbinamento cibo-vino

Perfetto come aperitivo, ottimo con ostriche e frutti di mare.

Curiosità

Ca’ del Bosco ha ricevuto per ben 30 volte il massimo riconoscimento del Gambero Rosso, rendendola una delle cantine più premiate d’Italia. Ogni bottiglia è tracciabile grazie a un codice identificativo unico. Le bottiglie da 0,75 litri sono avvolte in una pellicola gialla protettiva contro i raggi UV, ideale anche come regalo.