Ca’Bolani - Aquileia Refosco - 0.75L - 2022

Maggiori informazioni su Ca’Bolani Aquileia Refosco Bottiglia da 0,75 Litri

Tenuta Ca’Bolani, situata in Friuli, è stata acquisita dalla famiglia Zonin negli anni '70 e successivamente ampliata con le tenute vicine Ca’ Vescovo e Molin di Ponte. Insieme costituiscono la più grande azienda vinicola del Nord Italia.

Clima e Terroir

Circondata da 999 cipressi che favoriscono e proteggono una straordinaria biodiversità, Ca’Bolani è un vigneto in cui la vite e la natura convivono in perfetta armonia. I 570 ettari sono piantati su suoli alluvionali ricchi di minerali, tra il mare e le montagne. A meno di 15 km dal Mare Adriatico e a meno di 70 km dalle Alpi, la tenuta beneficia di un’ampia escursione termica giornaliera che intensifica la complessità aromatica delle uve. La brezza marina estiva conferisce un carattere salino e speziato ai vini. Il suolo è di media struttura, argilloso con vene di ghiaia che garantiscono un ottimo drenaggio. Le pietre in superficie riflettono la luce solare durante il giorno e trattengono il calore durante la notte, favorendo la maturazione. Negli ultimi decenni, il lavoro nei vigneti ha permesso di abbinare ogni varietà al terreno più adatto. Sebbene il Friuli sia famoso per i vini bianchi, la regione condivide la stessa zona climatica 'Alpha' di Bordeaux, con simile esposizione solare. Le varietà bordolesi come Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot prosperano qui, ma il Refosco dal Peduncolo Rosso, autoctono del Friuli, è il vero fiore all’occhiello di Ca’Bolani.

Profumi e Sapori

Refosco dal Peduncolo Rosso—letteralmente, Refosco con il peduncolo rosso—è forse poco conosciuto, ma è un vitigno celebrato in Friuli e simbolo di Ca’Bolani. Il vino presenta un colore viola brillante con aromi di ciliegia acida matura, erbe e note resinose o tostate. Al palato è potente, con un contrasto vivace e una freschezza fruttata, con tannini morbidi che conducono a un lungo finale. Questo vitigno autoctono offre caratteristiche aromatiche uniche. L’assenza di affinamento in legno preserva il carattere fruttato e dona un tocco intrigante.

Abbinamento cibo-vino

Si abbina perfettamente a carni grasse come costine, ossobuco o petto d’anatra. Ottimo anche leggermente fresco d’estate, come aperitivo o durante un barbecue.