Ca’Bolani - Aquileia Pinot Bianco - 0.75L - 2024

Maggiori informazioni su Ca’Bolani Aquileia Pinot Bianco Bottiglia da 0,75 Litri

Tenuta Ca’Bolani, situata in Friuli, è stata acquisita dalla famiglia Zonin negli anni '70. In seguito si è ampliata con le tenute vicine Ca’ Vescovo e Molin di Ponte, diventando la più grande azienda vinicola del Nord Italia.

Clima e Terroir

Circondata da 999 cipressi che favoriscono la biodiversità, Ca’Bolani è una tenuta dove la natura e la viticoltura convivono in perfetta armonia. I 570 ettari sono piantati su suoli alluvionali ricchi di minerali, tra il mare e le montagne. Situata a meno di 15 km dal Mare Adriatico e a meno di 70 km dalle Alpi, beneficia di una forte escursione termica che esalta il profilo aromatico dei vini. La brezza marina conferisce un carattere salino e speziato. Il suolo argilloso, con vene di ghiaia, garantisce un ottimo drenaggio. Le pietre in superficie riflettono la luce solare durante il giorno e trattengono il calore durante la notte, favorendo la maturazione delle uve. Negli anni, si è lavorato per abbinare ogni varietà al terreno più adatto. Sebbene il Friuli sia noto per i vini bianchi, condivide la stessa zona climatica 'Alpha' di Bordeaux, rendendolo adatto anche a varietà rosse come Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot. Tuttavia, il Refosco di Penduncolo Rosso rimane l’orgoglio della tenuta.

Profumi e Sapori

Questo Pinot Bianco si distingue per la sua espressione aromatica intensa. Dopo la fermentazione, il vino riposa sui lieviti, acquisendo maggiore struttura. Il colore è verde brillante. Al naso emergono note floreali eleganti e frutti tropicali come pesca bianca, ananas e mango. Al palato è morbido, equilibrato, fresco e persistente.

Abbinamento cibo-vino

Un vino perfetto per la primavera, ideale per celebrare i nuovi inizi. Ottimo come aperitivo al sole o con piatti leggeri a base di verdure. Da provare con asparagi olandesi e dressing alle erbe, risotto con gamberi e zucchine, oppure con Jambon persillé.