Boekenhoutskloof - Syrah

Maggiori informazioni su Boekenhoutskloof Syrah

Boekenhoutskloof Syrah è un Syrah serio e stratificato proveniente da Swartland, ottenuto da vigneti di alto livello e realizzato in uno stile distintivo e orientato al terroir.

Clima e Terroir

Le uve provengono da due vigneti rinomati di Swartland: Porseleinberg e Goldmine. Questi vigneti si trovano su pendii ripidi con suoli ricchi di scisto, caratteristica che porta a rese basse e uve concentrate.

Vinificazione

Le uve vengono raccolte a mano. Parte del raccolto fermenta in grappoli interi in vasche di cemento con fermentazione spontanea. Il vino matura poi fino a 18 mesi in grandi botti di rovere austriaco, tra cui foudres e demi-muids, contribuendo alla struttura senza coprire il frutto.

Profumi e Sapori

Al naso è intenso e complesso, con note di frutta scura come mora e mirtillo, accompagnate da aromi terrosi e sapidi di sottobosco e spezie. In bocca è potente e pieno, con tannini maturi e un profilo concentrato di frutta nera, liquirizia e un leggero accenno sapido di oliva. Il vino mostra struttura e tensione, con acidità fresca e un finale lungo e speziato.

Abbinamento cibo-vino

Si abbina bene a piatti ricchi come carne rossa alla griglia, selvaggina e stufati. È adatto anche a preparazioni speziate con influenze mediterranee o mediorientali. Servire a 16-18 °C e lasciare che il vino si apra nel bicchiere.

Curiosità

Boekenhoutskloof è tra i principali produttori del Sudafrica e svolge un ruolo importante nella reputazione di Swartland come regione di qualità. Sotto la guida dell’enologo Marc Kent, l’attenzione è rivolta all’origine, ai vigneti vecchi e all’intervento minimo.