Boekenhoutskloof Winery - Goldmine Patina Syrah - 0.75L - 2021
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Maggiori informazioni su Goldmine Patina Syrah bottiglia da 0,75 litri
Clima e Terroir
Il Syrah si adatta perfettamente ai pendii del Kasteelberg. Il clima mediterraneo e il suolo composto da ardesia e granito alterato esaltano le qualità dell'uva. Il clima secco produce acini piccoli e concentrati.
Vinificazione
Dopo la raccolta, i grappoli interi subiscono una fermentazione spontanea in uova di cemento. Questo metodo dona alla vino una buona struttura e preserva le caratteristiche tipiche del Syrah. La maturazione di 18 mesi in grandi botti di rovere aggiunge morbidezza e complessità.
Profumi e Sapori
Il vino presenta un bouquet intenso e ricco con aromi di ribes nero, prugne mature e more, accompagnati da note di anice, pimento, chiodi di garofano, cuoio e grafite. Al palato è complesso e strutturato, con sapori di composta di prugne nere, more, ribes rosso, ciliegia nera, olive verdi e violette, sostenuti da una buona struttura tannica. Il finale è lungo con sentori di espresso, cioccolato fondente e anice stellato.